主料

辅料

第一步

1. 首先准备上好的五花肉，切块，锅里放油加热，加糖，熬糖焦，倒入切好的肉翻炒上色
第二步

2. 大火炒几分钟，倒进电饭锅，加水，盐，姜片，大料，花椒，料酒，盖上锅盖炖两个小时
第三步

3. 然后我们开始揉面，盆里放入面粉，干酵母，泡打粉，食用碱，花生油少许，最后慢慢加水，一边加水一边用筷子搅，水不要太多，面要揉的硬一点，筷子搅成棉絮状，然后用手揉光，盖上保鲜膜醒一会，大概半个多小时
第四步

4. 醒好后切开这样子就可以了
第五步

5. 然后分成大小相当的剂子，揉成长条
第六步

6. 用手压扁
第七步

7. 从一头开始卷起来
第八步

8. 压扁
第九步

9. 擀成圆饼
第十步

10. 平底锅烧热，不放油，直接放入饼，饼上面刷一层水，盖盖
第十一步

11. 几分钟后翻面，两面都有点金黄，就熟了，出锅
第十二步

12. 准备好香菜末，葱末，蒜末和炖好的肉肉，剁碎
第十三步

13. 拿一个饼，一手轻轻压住上面，一手用刀把饼从中间划开（请忽略那只胖手）
第十四步

14. 把剁好的菜肉夹进饼里，O了，开吃