虎皮鸡蛋烧土豆

准备时间:3分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.09.03 05:40

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主料

• 鸡蛋 ：5个
• 土豆 ：一个

辅料

• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱姜蒜 ：不喜欢可不备
• 味精 ：适量
• 香油 ：适量
• 五香粉，胡椒粉 ：不喜欢可不用哦

具体步骤

• 第一步
  1. 先把鸡蛋洗干净~放锅里大火煮熟，煮熟后放凉水里面激一下，会超级好剥皮~剥好皮后擦干，一定要擦干啊！安全第一！
• 第二步
  2. 开小火，把油烧到8成热，下鸡蛋慢慢煎，煎道起虎皮呈金黄色哦~
• 第三步
  3. 土豆切块，葱切成葱花，刚才炸鸡蛋的油锅直接再次加热就好了~加一点糖，小火炒化，加入葱花土豆快速翻炒下，微微变色后开始加老抽，反复翻炒直到上色哦~
• 第四步
  4. 加入适量生抽，盐，五香粉，胡椒粉，加多多的水，大火~加入虎皮鸡蛋，可以切半也可不切哦~
• 第五步
  5. 反复翻炒~汁收得差不多的时候加味精~关火~加香油~好~出锅~

烹饪技巧

• 炸鸡蛋时候千万注意安全，真的会迸溅出油，为了做菜烫伤就不值当了~

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