白巧克力维多利亚卷

具体步骤

• 第一步
  1. 把蛋清和蛋黄分离，蛋白里不能有蛋黄，一点都不能有，可以用分蛋器
• 第二步
  2. 用打蛋器（手动，电动的都可以）把蛋白打出鱼眼泡，加少量白糖
• 第三步
  3. 打的差不多时，加第二次白糖
• 第四步
  4. 再打一会儿再加一次白糖
• 第五步
  5. 把淡奶油倒适量在蛋黄里（奶油的量看自己的喜爱程度）
• 第六步
  6. 把牛奶也倒进蛋黄里，留着一点牛奶还有用
• 第七步
  7. 面粉过筛，放进蛋黄里
• 第八步
  8. 搅拌均匀，不要有颗粒物
• 第九步
  9. 打好的蛋清倒进蛋黄里，轻轻的搅拌
• 第十步
  10. 锅预热，锅上刷油，锅底留一层薄薄的油（以免粘锅）
• 第十一步
  11. 搅好的蛋糊倒进锅里，加盖子，小火
• 第十二步
  12. 巧克力隔水加热，加少许牛奶，调成白巧克力酱
• 第十三步
  13. 烘好的饼胚
• 第十四步
  14. 冷却后的饼胚把白巧克力酱涂在上面
• 第十五步
  15. 卷起来切成合适的段（看自己的喜好）