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打通五经六脉的开胃“酸菜鸡”
打通五经六脉的开胃“酸菜鸡”

打通五经六脉的开胃“酸菜鸡”

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.15 08:35

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主料

辅料

  • 适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好所有的食材,酸菜先用清菜洗净,浸泡五分钟后,拧干水,切成小块状,鸡肉洗净,切成小块,姜蒜洗净,切成薄片
  • 第二步
    2. 热油锅,爆香蒜瓣
  • 第三步
    3. 倒入鸡肉和姜片爆炒
  • 第四步
    4. 炒至鸡肉变色后,倒入酸菜
  • 第五步
    5. 待酸菜炒出香味后,加入适量的水,煮开后,调至小火
  • 第六步
    6. 小火煮至15分钟,调味,即可出锅
  • 第七步
    7. 装扮一下,感觉还是很不错的哟

烹饪技巧

  • 1.酸菜:将新鲜蔬菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味,酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纤维等营养物质,不含有防腐剂和色素,是一种绿色天然的健康食品。2.如果喜欢辣味,可添加一两个小辣椒。如果酸菜不够酸的话,可以在炒的时候,加几滴醋。

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酸菜鸡 酸菜鸡
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酸菜鸡是一道重庆菜,一般听酸菜鱼比较多吧,没错,酸菜鸡是由酸菜鱼改编而来的,吃起来肉质细嫩,酸的也是恰到好处,酸辣爽口,酸菜鸡主要是由酸菜和鸡肉等原料制作而成的……