美味芝麻南瓜饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.09 02:33

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主料

• 南瓜 ：适量
• 红豆沙 ：现成的
• 黑芝麻 ：适量
• 糯米粉 ：适量
• 玉米淀粉 ：少量
• 鸡蛋 ：1个
• 糖 ：少许
• 盐 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜切片大火隔水蒸15分钟，出锅后趁热加糖
• 第二步
  2. 拌匀成南瓜蓉，加盐少许，只要一点点就行，亦可省略
• 第三步
  3. 分次下糯米粉，下一个鸡蛋。继续搅拌
• 第四步
  4. 和成面团，要是面团过软还可以适当加一点面粉，以表面光滑为适宜
• 第五步
  5. 切成小段备用
• 第六步
  6. 小面团擀成片加红豆沙，像包包子那样封口，搓成圆后，轻轻压成饼状
• 第七步
  7. 压成饼状后可压纹亦可不压。按上少许芝麻。再过上一层玉米淀粉。
• 第八步
  8. 平地锅放少许油，下南瓜饼小火烘煎，先一面再另一面反复煎。一定是小火。

烹饪技巧

• 全程不加水，因为南瓜蒸出来本来就是有水分的。加糖加蜂蜜都可以的，喜欢桂花的加一点桂花糖也不错

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