好吃的酸菜鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.10.07 02:01

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 买回的草鱼洗净切片，加入淀粉、料酒腌制10分钟，我用的是买的酸菜料包里配的腌鱼包，下面会看到。
• 第二步
  2. 最左边的就是用来腌鱼的料包，如果没有就用淀粉和料酒腌制；
• 第三步
  3. 水或高汤烧开，放酸菜、小米椒，如果想辣些多放几个小米椒，煮56分钟；
• 第四步
  4. 放入腌制好的鱼片煮；
• 第五步
  5. 鱼片很容易煮熟，大概6分钟的样子，先大火煮开转小火，放盐、十三香等调料调味；
• 第六步
  6. 最后一步很关键，发现是不是没放油？鱼片出锅后，净锅倒少许油烧热，放几颗花椒进去炸下，发黑后速关火，将热油、花椒一起浇在做好的鱼片上，美味大功告成！

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酸菜鱼做法

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包含食材

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