酸菜鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2019.07.07 07:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黑鱼一条，卖鱼的地方直接杀好，取好鱼片，回来直接清洗，鱼骨、鱼尾油锅炒一下，熬鱼汤
• 第二步
  2. 鱼片用盐、黒胡椒粉、生粉腌制一会，
• 第三步
  3. 豆芽开水锅中过一下，老豆腐用盐开水泡一会，
• 第四步
  4. 酸菜红辣椒油锅煸炒一下，倒入鱼汤中，放两个泡椒（我喜欢微辣，放的少）加入豆芽、豆腐小火炖会，
• 第五步
  5. 加入鱼片，出锅时撒上白芝麻，葱花、蒜片少量油里煸一下，连油浇在葱花芝麻上，我烧的是微辣，可根据口味加辣椒油。

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酸菜鱼做法

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