超简单戚风蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:16分钟

发布时间:2018.08.16 01:31

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主料

• 蛋黄 ：3个
• 水 ：30ml
• 色拉油 ：30
• 香草精 ：适量
• 低筋面粉 ：50

辅料

• 蛋清 ：3个
• 细砂糖 ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄中加入20g细砂糖，搅拌均匀
• 第二步
  2. 加入水，色拉油，香草精，1/2的低筋面粉，搅拌至滑润
• 第三步
  3. 加入剩余的面粉，继续搅拌均匀
• 第四步
  4. 蛋清霜，往蛋清里加入1/3的50g的细砂糖打发，然后再分两次加入剩下的糖打发至顺滑
• 第五步
  5. 往面糊里加入1/3蛋清霜，剩下的再分两次加入，用橡皮刮刀搅拌均匀
• 第六步
  6. 将面糊倒入戚风蛋糕模具内
• 第七步
  7. 将竹签插入面糊内，以画圈的方式搅动，让面糊中多余的气泡释出
• 第八步
  8. 将模具放入烤盘中，170度，35分钟

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