蛋白薄脆

准备时间:3分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.03 04:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化，不要液化。加糖粉搅拌均匀，不用打发。
• 第二步
  2. 分三次加入蛋白，搅拌均匀。
• 第三步
  3. 搅拌完成后，是可流动的细腻的糊状。
• 第四步
  4. 倒入过筛的中筋面粉。
• 第五步
  5. 搅拌均匀即可。不要过度搅拌。
• 第六步
  6. 烤盘铺油纸。面糊倒入保鲜袋或是裱花袋。剪个小口子。挤出条状面糊。
• 第七步
  7. 160度，上层15分钟。边缘金黄即可。

烹饪技巧

• 黄油软化就可以了，不要液化。蛋白不用打发。一个盆搞定。已经减糖了。不会特别特别甜了。

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