自制猪脚姜

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
• 第三步
  3. 锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
• 第四步
  4. 姜去皮，切成块。
• 第五步
  5. 放进开水锅中煮5分钟。
• 第六步
  6. 取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
• 第七步
  7. 鸡蛋煮熟，去壳备用。
• 第八步
  8. 把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
• 第九步
  9. 加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
• 第十步
  10. 第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。
• 第十一步
  11. 我这个是已泡浸了2个星期，猪脚里大部分的胶质和骨头里的钙质已溶入甜醋里，这时候的甜醋口感非常的棒，甜而不腻，非常滋补。