蟹黄鳕鱼巢

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.22 05:27

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主料

• 蟹黄 ：50
• 海鳕鱼 ：300

辅料

• 盐 ：3
• 味精 ：6
• 蛋挞托 ：7只
• 蛋清 ：1个
• 高汤 ：适量
• 姜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将海鳕鱼洗净，加工成粒状，放入盛器中，加盐，味精及旦清上浆待用。
• 第二步
  2. 锅中放油烧至5成热时，轻轻投入鱼粒划油倒出沥油。
• 第三步
  3. 再入姜末煸香，放入蟹黄煸炒，加高汤，盐，味精，入鱼粒勾芡，淋上明油装金盏中即可。

烹饪技巧

• 特点:肉质鲜美，别具一格。

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• 鳕鱼
• 咸鸭蛋
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