家庭版炸酱面

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.02 04:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉提前用水泡好，大约需要换水三次左右。
• 第二步
  2. 五花肉切成肉末状，葱白切段，卷心菜切成小块，土豆切成小块待用。
• 第三步
  3. 将锅烧热后倒入食用油，油翻滚时放入葱白并倒入酱油，翻炒20秒后放入五花肉炒至变色，既而加入土豆和卷心菜翻炒（此时一直用中火即可）；翻炒的过程中放入牛肉酱调味，而后再加入高汤后盖好锅盖炖煮3分钟左右。
• 第四步
  4. 当汤汁呈现出粘稠状时放入食盐调味，但酱料本身有一定咸味，所以建议少放。
• 第五步
  5. 偷了个懒，煮的是细的挂面，最好应该是手擀面哈。建议换个锅煮面，菜锅里的炸酱保温的同时煮面，面出锅后过一下水，将酱汁淋在面上即可。

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