自制柠香玛德琳

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.19 09:55

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 糖 ：55
• 蜂蜜 ：15
• 低粉 ：80
• 柠檬皮碎屑 ：10
• 柠檬汁 ：15
• 色拉油 ：60
• 无铝泡打粉 ：3

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 削取外层黄色的柠檬皮（不要用白色的中间层，会苦）切成细碎的柠檬屑，把15g柠檬汁挤到杯子里。
• 第二步
  2. 鸡蛋、蜂蜜、糖用手动打蛋器拌匀，加入泡打粉拌匀。
• 第三步
  3. 筛入低筋面粉，加入柠檬屑，用刮刀拌匀。
• 第四步
  4. 加入色拉油和柠檬汁拌匀，冷藏30分钟以上。
• 第五步
  5. 玛德琳模具刷油，筛粉防沾。倒入面糊，180度烤箱中层15分钟左右。

烹饪技巧

• 1柠檬皮注意不要取白色的中间层，会发苦。2烤箱温度各有差异，一定要注意按自家烤箱调节温度。3玛德琳面糊冷藏至少30分钟这步不可省略，不要忘记。

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包含食材

• 低筋面粉
• 鸡蛋

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