美味青芥末配西兰花

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.30 07:09

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主料

• 西兰花 ：适量

辅料

• 芥末膏 ：适量
• 海鲜酱油 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 西兰花冲洗一下， 掰成小朵，然后锅内烧开水加入一小勺盐，放入西兰花焯水后捞出，凉水冲凉，捞出。
• 第二步
  2. 碗中挤入芥末膏1cm左右，倒入1比1的海鲜酱油、陈醋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再放入少量味精继续搅匀。
• 第三步
  3. 焯好的西兰花直接蘸着调好的料酒可以吃了。

烹饪技巧

• 西兰花焯水过程中要注意,时间太长容易导致口感不爽脆.调制蘸料时芥末膏要适量,其辣味强烈钻鼻,可刺激唾液和胃液的分泌,切记不要太多,芥末膏的多少要跟海鲜酱油陈醋成正比,以免伤胃.

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