自制香肠

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.09 01:35

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主料

• 五花肉 ：10斤

辅料

• 辣椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 十三香 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把肉去皮洗净，切成肉片。但不要切得太小，太薄。不然以后煮好，切的时候不易成片，易散。
• 第二步
  2. 把切好的肉用备用的佐料腌制15至20分钟，灌入洗净的猪小肠。灌的时候记得用点热水放入小肠内，这样易灌肉而且小肠不会打结。
• 第三步
  3. 把灌好的香肠用绳子分成节，大约15厘米长即可。把香肠用东西挂好“我用的是衣架”。挂好后记得用牙签把香肠钉上些小孔，方便盐水的流出和容易干。放在通风，干燥的阳台上，晾晒一周左右就可以了。
• 第四步
  4. 晾好的香肠洗净后，用白水煮20分钟，待不是很烫的时候切好装盘即可上桌。

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