自制一口蝴蝶酥

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.19 07:43

• 1667人看过
• 18
• 收藏

主料

• 千层酥皮面团 ：一份
• 黄糖 ：适量

辅料

• 全蛋液 ：适量
• 榛子碎粒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1。千层酥皮面团幹成长方形,切去多余的边;
• 第二步
  2. 2。表面刷全蛋液,并均匀地撒上黄糖和榛子碎粒;
• 第三步
  3. 3。将面皮从两边往中间卷起,直至会合捏紧;
• 第四步
  4. 4。翻过来,卷起来的面朝下,用刀按每2~3毫米的宽度切片;
• 第五步
  5. 5。将切下来的面卷片整理成蝴蝶形状,放在铺好锡纸的烤盘上,每片之间要留好间距;
• 第六步
  6. 6。放置松弛十五分钟,表面再刷蛋液后入预热后的烤箱。
• 第七步
  7. 200度,上下火,约15分钟左右,至金黄色出炉。

烹饪技巧

• 我的经验:1。用福瑞客的黄油做酥皮面团,比安佳的香醇;2。如果经常做酥皮西点,建议用不沾油布垫层比用锡纸方便;3。要用黄糖或粗砂糖,不要用细砂糖,我更喜欢加榛子碎粒;4。建议烤到十分钟的时候就要开始观察烘焙焦度了,这款实在太容易焦底了,只有多试几次才能够做到脆而不焦,酥而不粘,层次感丰富,入口即化。

18

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

辉牛小姐

共有512个成果

TA的其他成果

查看全部

蝴蝶酥

15

已被3932人参考

蝴蝶酥，这样的点心制作工艺上是十分耗费时间的，它的形状就跟我们平时看到的蝴蝶是一模一样的，非常的好看，当然味道我们就不多说了，那肯定是非常的好吃，外面的皮酥脆，……

包含食材

• 黄油

相关做法

黄油

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  美味的蔓越莓饼干
  801人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞

全部其他的“蝴蝶酥”做法

• 
  酒中君子
• 
  会吃会享
• 
  天天来饭馆
• 
  Candy屋

自制一口蝴蝶酥评论

评论

• 
  花生奶酥

  花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……

• 
  蔓越莓饼干

  蔓越莓饼干，看起来卖相特别好看特别的诱人，白色的饼干上面有着……

• 
  松仁玉米月饼

  松仁玉米月饼是一个老少皆宜的美味呢，总是可以让你的一天都充满……

• 
  蛋挞

  蛋挞制作很简单，适合空闲的时候去制作这一道小吃，在制作之前要……