自制炸藕合（过年必备）

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.11.15 06:22

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主料

• 莲藕 ：适量
• 瘦肉 ：适量
• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 油 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 莲藕洗净后削皮
• 第二步
  2. 洗净的莲藕切片
• 第三步
  3. 肉沫里加入一枚鸡蛋，葱，姜，少量盐和花椒粉后搅拌均匀
• 第四步
  4. 切好的莲藕两片中间加肉后轻轻按在一起，以两片莲藕不分离为标准
• 第五步
  5. 面粉，鸡蛋一枚，水，盐混合搅拌均匀
• 第六步
  6. 粘合好的莲藕放入面粉糊中浸泡10秒左右，尽量均匀裹上面粉糊
• 第七步
  7. 放入锅内炸至金黄色
• 第八步
  8. 搞定出锅

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