糖醋鲫鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.22 01:40

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主料

• 鲫鱼 ：适量

辅料

• 葱末 ：适量
• 姜末 ：适量
• 白酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 食用油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 原料。
• 第二步
  2. 鲫鱼洗净，在鱼身两面切几刀，用少许白酒，盐，胡椒粉腌20分钟。
• 第三步
  3. 腌好的鱼抹少许玉米淀粉。
• 第四步
  4. 热油炸制。
• 第五步
  5. 炸至金黄捞出。
• 第六步
  6. 用少许水，番茄酱，白糖，生抽，玉米淀粉，盐调汁。
• 第七步
  7. 炒锅倒少许油，放入葱末和姜末炸香，倒入碗汁炒至粘稠后浇在炸好的鱼上即可。

烹饪技巧

• 炸鱼的时候油温要高些，鱼入油锅后别急着翻动，等炸到一面起壳后再翻。

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