小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

可乐鸡翅
可乐鸡翅

可乐鸡翅

准备时间:23分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.17 10:33

  • 1120人看过
  • 11
  • 收藏

主料

  • 翅中 :2斤
  • 可乐 :1瓶

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 花椒适量
  • 鸡精 :适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 我们先把翅中洗干净,改刀。(这样更爱熟,更入味)
  • 第二步
    2. 把处理好的翅中,下入冷水中,直到水煮开。撇除血沫。捞出,控干水分
  • 第三步
    3. 放入2勺酱油,2勺盐,2勺鸡精,1大勺糖,适量的葱和姜腌制15-20分钟左右
  • 第四步
    4. 在锅中放入适量的又,等油热后放入一点花椒,等出香味以后放入刚刚腌制好的鸡,快速翻炒
  • 第五步
    5. 倒入可乐,刚刚没过鸡翅。大火煮
  • 第六步
    6. 大火煮开后,转用小火,继续炖
  • 第七步
    7. 收汁。炖到水分都快干,冒大泡的时候,开大火,快速翻炒。(这时候汤汁变得特别浓稠,收汁可以把多余的汤汁全部覆盖的鸡翅上)
  • 第八步
    8. 拣出锅中剩下的废料(葱姜,花椒)。盛出鸡翅,装盘

烹饪技巧

  • 其实这道菜特别简单,也很省事,大部分的时间都在炖,这个时候可以忙些其他的事。在炖的时候可以尝尝汤汁,喜欢甜的口味可以再加入白糖,喜欢甜咸的可以加入盐。

11

收藏

分享