家常菜鱼香土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.01 06:58

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主料

• 尖椒 ：半个
• 土豆 ：1个

辅料

• 味极鲜 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 干辣椒 ：2个
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.尖椒、姜、干辣椒切丝，葱蒜切末
• 
  第二步
  2.土豆切丝，凉水冲洗两遍
• 
  第三步
  3.热油爆香姜、干辣椒
• 
  第四步
  4.放入部分葱蒜，姜、尖椒丝炒香
• 
  第五步
  5.放入土豆丝翻炒一分钟左右
• 
  第六步
  6.将剩余的葱蒜末，味极鲜、醋、盐、糖调成鱼香汁，可以炒菜前先调好。倒入鱼香汁炒熟即可。家里有番茄酱的可以加些，会更好看一些
• 
  第七步
  7.一盘下饭的鱼香土豆丝就好了

烹饪技巧

• 土豆丝用水淘洗两遍除去表面的淀粉兑鱼香汁是关键，主要体现酸甜的味道，按个人口味加适量的番茄酱会提高菜的颜色，我家正好用完了

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