美味英式女王挞

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.12 02:16

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主料

• 黄油 ：80
• 糖粉 ：50
• 鸡蛋 ：半个
• 淡奶油 ：80
• 低粉 ：80
• 杏仁粉 ：40

辅料

• 甜酥面团 ：150
• 肉蔻 ：若干

具体步骤

• 第一步
  1. 派皮擀平整齐的放在派盘中，垫锡纸后放重物170℃烤15分钟。取出重物再烤10分钟至派皮微微上色，烤好的派皮放凉备用。
• 第二步
  2. 黄油加糖粉打发，加鸡蛋打发均匀
• 第三步
  3. 分次加入淡奶油，搅拌至糊状
• 第四步
  4. 加入杏仁粉搅拌均匀，加入过筛低粉
• 第五步
  5. 装入裱花袋中，画圈挤满派盘
• 第六步
  6. 160℃烤20分钟，取出后立即将肉蔻擦粉，洒在馅料上

烹饪技巧

• Tip：1：改天专门上个甜酥面团的做法，一定要不能揉过劲儿，派盘在挞派制作中至关重要2：黄油一点软化彻底再打发，才能跟淡奶油完美的融合在一块3：趁热食用！

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