家常肉末茄子

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子切成细长条放入蒸锅中；
• 第二步
  2. 用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；
• 第三步
  3. 将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；
• 第四步
  4. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了， 将蒸好的茄子盘好放入盘中；
• 第五步
  5. 将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末；
• 第六步
  6. 翻炒肉末， 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒
• 第七步
  7. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟
• 第八步
  8. 好后加入红椒丁；
• 第九步
  9. 均匀翻炒
• 第十步
  10. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；
• 第十一步
  11. 最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。