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心太软
心太软

心太软

准备时间:6分钟
烹饪时间:16分钟
发布时间:2018.09.29 03:07

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主料

  • 红枣50颗
  • 糯米粉 :80
  • 水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将红枣用水泡20分钟左右。
  • 第二步
    2. 糯米粉加温水揉成面团,盖保鲜膜放一边备用。
  • 第三步
    3. 将红枣用刀剖开,用大拇指剔出红枣核。
  • 第四步
    4. 将糯米搓成筷子根粗的圆条后,揪一段与红枣相長的塞在红枣中间,用手捏紧些。置盘中,加冰糖。
  • 第五步
    5. 上蒸笼蒸2O分钟左右取出。
  • 第六步
    6. 锅内放入蒸红枣的糖水和油,待汁稠浓时,再放入蒸熟的红枣,裹汁均匀即可。

烹饪技巧

  • 红枣取核时,要保持枣肉的形状尽量完整。控制好油温,汁要求黏稠。如果蒸出来红枣的水不多,熬糖汁时加入点水,如果喜欢甜一点,此时也可以再加入点糖或蜂蜜。

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