自制葡萄干手抓饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.12 01:57

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主料

• 大米 ：400
• 绵羊肋条肉 ：250
• 胡萝卜（最好是新疆黄萝卜） ：150 克
• 洋葱 ：100 克
• 西红柿 ：150
• 葡萄干 ：80

辅料

• 食盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 孜然 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 羊肉、西红柿切块，胡萝卜、洋葱切丝，大米放在水里泡半个小时。
• 第二步
  2. 放油，煸炒羊排。直到把羊肉里面的水全部都煸干，变成金黄色即可，加盐和孜然。
• 第三步
  3. 依次放入洋葱、胡萝卜和西红柿，加盐、孜然调味，直到将胡萝卜条吵软，加入清水没过食物 1cm 左右。
• 第四步
  4. 将控干水分的大米平均覆盖在羊肉和菜上面，大火烧开，用筷子在大米中插出缝隙，转入中小火加盖焖饭。
• 第五步
  5. 15 分钟后汤汁收干，将葡萄干平均铺在米饭上，加盖再焖 5 分钟。
• 第六步
  6. 将米饭，菜、葡萄干充分搅拌均匀，即可食用。

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