黄油曲奇-黄油品质决定曲奇品质

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.14 06:52

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 正如我标题所说的黄油质量决定了这款曲奇的质量，为什么我体会这么深刻，因为我这次用了安佳的无盐黄油，不能说味道不好，口感是有的，吃起来还是挺酥松的，不过就少了纯正黄油的香味，看到有网友用“法国总统”黄油说味道很正，下次试试~~黄油切小粒，室温放软，分三次放入糖，打到黄油发白呈羽毛蓬松状即可~
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• 第二步
  2. 鸡蛋打散，加入黄油继续打发，加入牛奶，搅拌均匀~
• 第三步
  3. 面粉和奶粉混合过筛，筛入，搅拌成型即可，因为不同牌子的面粉的吸水性不一样，到这一步，大家可以跟住面团的干性程度添加面粉或牛奶~~
• 第四步
  4. 把面团分成两份，搓成长柱型，跟你们家的擀面棍一样就是~放入冰箱，可以结冰那层，冷冻半个小时(不能心急，一定要冷冻够时间，不然拿出来切，会变形，曲奇烤出来就不好看了)
• 第五步
  5. 冷冻好的面团柱，拿出，切成七毫米厚圆片状，放入烤盆，饼之间要留间隙，待会烤的时候会发胀~放入烤箱中层~165度，20分钟表面上色即可(每家烤箱脾气不一样，注意看火)

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