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电饭锅做蛋糕的方法
家庭版鲜虾培根芝士蛋糕
家庭版鲜虾培根芝士蛋糕

家庭版鲜虾培根芝士蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.19 08:12

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主料

  • 奶油奶酪 ：250
  • 鸡蛋 ：2个
  • 黄油 ：30
  • 黄油(炒培根) ：5
  • 鲜虾仁 ：50
  • 培根 ：50
  • 洋葱 ：1/4个
  • 青椒 ：1/2个
  • 牛奶 ：30
  • 细砂糖 ：5
  • 盐 ：1/2小勺(2.5ml)
  • 白醋 ：1小勺(5ml)
  • 黑胡椒粉 ：1/4小勺(1.25ml)

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 培根剁成小丁，用5g黄油炒熟，鲜虾仁开水煮熟，剁成小丁，洋葱，青椒切成小丁，备用。
  • 第二步
    2. 室温软化后的奶油奶酪加入盐，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
  • 第三步
    3. 加入一个鸡蛋，搅打至与奶酪混合均匀后，再加入第二个鸡蛋，搅打至均匀。
  • 第四步
    4. 加入牛奶，融化成液态的黄油，细砂糖，白醋，黑胡椒粉，搅打均匀。
  • 第五步
    5. 加入备用的鲜虾仁，培根，洋葱，青椒，搅打均匀成为蛋糕糊。
  • 第六步
    6. 将蛋糕糊倒入6寸蛋糕圆模。
  • 第七步
    7. 把活底蛋糕模底部包上锡纸，防止进水，将蛋糕模放入烤盘，烤盘内加入热水，热水的高度最后超过蛋糕糊高度的一半。烤盘送入预热好160度的烤箱，中层，上下火，水浴法烤1小时，直到表面金黄即可出炉，出炉冷却后入冰箱冷藏4小时后脱模。

烹饪技巧

  • 可以根据自己的喜好增减鲜虾的用量，但培根，洋葱和青椒都不宜多放，避免咸味重，油脂多和水分过量。

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之前没有电烤箱的时候经常用电饭锅做蛋糕。经常做，真是简单又好吃，百吃不厌。现在基本上都用烤箱做了。现在附上电饭锅做蛋糕的方法，没事的时候可以做各种蛋糕，面包哦。……

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