荞麦冷面

具体步骤

• 第一步
  1. 冷面准备250g，女孩子两个人的份量。我买过两种包装，淘宝有卖，个人觉得右边包装口感好一些。
• 第二步
  2. 放水里泡十分钟再煮，我一般不泡直接煮五分钟，不揭盖闷着。
• 第三步
  3. 这边准备冷面汤，有浓缩汁和粉，浓缩汁比粉口感好！
• 第四步
  4. 荞麦面下的有些多，所以我用了一小包浓缩汁和一小包粉，喜欢酸点的少加水，喜欢不太酸的多加水，我加了大概300ml。
• 第五步
  5. 这边面煮好了，关火闷着。
• 第六步
  6. 黄瓜切丝，火腿切片，有泡菜和萝卜的可以加，鸡蛋这时候放煮蛋器里开始煮，喜欢熟一点的多煮一下。
• 第七步
  7. 冷面尝一两根，熟了捞起放凉水里泡至面变冷，这步很关键，太烫的面加进汤汁会变得很酸！
• 第八步
  8. 倒入冷面汤拌匀
• 第九步
  9. 把汤倒掉一些，然后可以自己diy啦。