鸡蛋炸酱__下饭菜

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.27 08:23

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主料

• 豆瓣酱 ：20
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 葱 ：100
• 清水 ：10ml
• 花生油 ：10ml

具体步骤

• 第一步
  1. 大葱切成大粒点的丁。
• 第二步
  2. 热锅内加入花生油，放入切好的大葱，煸炒至大葱微微发软。
• 第三步
  3. 加入豆瓣酱，快速翻炒，防止糊锅。
• 第四步
  4. 加入清水，放入鸡蛋，把蛋黄搅破，20秒后缓缓搅动鸡蛋，可以看到鸡蛋凝成块状，继续加热至鸡蛋成熟。
• 第五步
  5. 炒好的鸡蛋炸酱。
• 第六步
  6. 配饭，或是面条都很赞！

烹饪技巧

• 炒酱时加入适量清水，可以防止粘锅，还可以减少油的用量，更加健康！

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包含食材

• 甜面酱
• 鸡蛋

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