素炒花菜的做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2019.03.14 05:42

要说到花菜，在北方是叫菜花，它的营养价值非常的高，而且花菜细腻的口感和美丽的外表也是受到人们喜爱的原因之一，一般制作花菜的方法是通过炒制而成，对于促进消化吸收起着很大的帮助作用，非常适合老人和小孩食用。

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主料

• 花菜 ：250g

辅料

• 蒜 ：1瓣
• 花椒 ：6颗
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：1小瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1、 将花菜掰成小块，并且用清水洗干净备用。(注意花菜最好不要太大，以免很久都炒不熟，且太大容易炒焦)。
• 
  第二步
  2、 将蒜瓣切成片备用 将姜切成片备用。
• 
  第三步
  3、 开火将洗干净的锅烧至有一点温热，在保证锅里面水烧干的情况下倒入食用油（根据个人喜欢可选择菜油、金龙鱼、花生油等）。
• 
  第四步
  4、当油温上升至平时炒菜的温度（菜油泡散开 烧开）倒入已经准备好的 花椒 蒜片 姜片。
• 
  第五步
  5、当蒜片有一点金黄时，倒入花菜翻炒，当花菜变色时，用炒菜的锅铲盛放2-3铲清水均匀撒在锅周围（因花菜需要炒的时间比较久，这样能防止花菜在翻炒过程中焦）。
• 
  第六步
  6、当翻炒至水收干，花菜也就熟透了。（注意正好翻炒过程用中火，火太大容易焦，水放太多影响口感），当水炒干后放入盐以及鸡精（当多与少根据个人口味），放好后既可起锅。

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