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家常菜红烧扁豆
家常菜红烧扁豆

家常菜红烧扁豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.04 07:38

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 糖 :适量
  • 2片

具体步骤

  • 家常菜红烧扁豆的做法图解一
    第一步
    1. 将扁豆去老筋,放清水里洗干净
  • 家常菜红烧扁豆的做法图解二
    第二步
    2.瘦肉切片
  • 家常菜红烧扁豆的做法图解三
    第三步
    3.热锅 冷油,油烧开水 放入肉及姜片 煸炒
  • 家常菜红烧扁豆的做法图解四
    第四步
    4.炒至肉色发白时放扁豆入锅翻炒五分钟
  • 家常菜红烧扁豆的做法图解五
    第五步
    5.放入生抽再炒一会,放清水入及老抽 盖盖子 小火烧一会
  • 家常菜红烧扁豆的做法图解六
    第六步
    6.到扁豆软了后 放糖入盐调味 出锅
  • 家常菜红烧扁豆的做法图解七
    第七步
    7.出锅喽,色香味全哦

烹饪技巧

  • 扁豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

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