上汤豆苗自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.16 06:48

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主料

• 瘦肉 ：100
• 豌豆苗 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回来的豌豆苗摘掉老叶，留嫩叶，清洗干净。
• 
  第二步
  2.瘦肉切片用生粉，油，酱油，盐腌制5分钟备用。
• 
  第三步
  3.锅清洗干净烧红，放油爆香蒜头，蒜头炸至金黄色，放入适量的清水煮滚。放入腌制好的瘦肉
• 
  第四步
  4.3分钟左右大滚之后放入洗干净的豌豆苗，
• 
  第五步
  5.变软即可起锅，有菜有肉有汤，奶白色的汤水清淡适中很好喝~豆苗也很脆哦。

烹饪技巧

• 煮豆苗的过程，这个过程一定要快，不然太烂了不好吃哦~~

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上汤豆苗

13

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上汤豆苗主要是由豆苗和香菇等原料制成，制作方法十分简单，上汤豆苗吃起来咸香适中，爽口细嫩，滑溜多汁，在饭店有对其进行售卖，有鸡汤最好用鸡汤直接煮，更有营养和美味……

包含食材

• 豆苗
• 香菇

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