美味的时蔬炒大虾

具体步骤

• 
  第一步
  1.洗干净的整虾
• 
  第二步
  2.去虾头
• 
  第三步
  3.去虾皮，留尾部皮
• 
  第四步
  4.去虾线
• 
  第五步
  5.虾前部劈刀穿透
• 
  第六步
  6.尾部从穿透处穿出
• 
  第七步
  7.虾球成品
• 第八步
  8.西芹和胡萝卜放开水中绰一下。（要快，水一开就捞出来，要不西芹就不脆了）
• 第九步
  9.锅中放油，先把虾球逐个过油炸金黄色即可捞出，沥干油备用。
• 第十步
  10.锅中放少许油，放葱姜丝，爆炒西芹，放入胡萝卜碎翻炒，放入炸好的虾球，翻炒几下，出锅时放少许番茄酱和盐就大公告成了。