自制枫糖戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白中加几滴白醋打至粗泡后分三次加入白糖，全程告诉打至硬性发泡。
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  第二步
  2.蛋黄中加入玉米油，牛奶，中速打至粗泡。
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  第三步
  3.蛋黄中过筛入低粉，用电动打蛋器高速打匀。
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  第四步
  4.取1/3蛋白糊加入面糊中,切拌均匀。
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  第五步
  5.再将拌好的面糊倒扣回蛋白糊中，切拌均匀。
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  第六步
  6.装入模具，烤箱中下层，150度，55分钟左右。
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  第七步
  7.出炉后立即倒扣放凉后脱模。