加盟有风险，投资需谨慎
开店前，首先要做的事情就是进行市场调研，是一切准备工作的起点，毕竟品类、店址、定价等等都是以这个前提为基础的。那么该如何去调研呢？
第一：
剖析整体的餐饮市场 餐饮新手在初次创业时，针对整体市场的理解算得上是片面性且限制的，所以需要静下心分析与调研现阶段整体餐饮市场的状况和市场前景，餐饮店在市场上主营什么类型，以及该品类在市场里的饱和水平，餐饮自主创业有哪些优势与劣势，这些都一定要搞清楚。
第二：
调查竞争者 竞争者就是指和你所能选项目类似的店铺，我们应该详细查的分别是：菜品的市场价、菜肴分量、菜肴口味、服务项目、吸引住顾客的办法、特点以及不足之处。在充分了解了竞争对手的状况以后，再制订自已的经营模式，学习他们的优点，并吸取经验教训，改进对方的缺点。
第三：
总体目标客源的调查 客源是门店在餐饮市场立足的核心源动力，换位思考，充分了解他们的需求。门店应该清晰地明白自己的顾客定位、顾客接受的价格区间、本地口味趋向、餐厅经营的模式等等。
第四：
剖析不同店址的人流量 餐饮店生意的好与坏，跟所在地址有很大的关系。院校旁、住宅小区旁、美食街的店，运营模式与产品都有很大的不同，我们应该调查不同店址的室内装修、主打产品、主做正餐或是外卖送餐等内容，随后找到适合自己的店址。
对任何餐饮店投资者而言，无论是新手还是老手，在开店前一定要做好餐饮市场调研，不要盲目开餐饮店，最终造成损失。
现今的餐饮行业已经是一片红海，无论是从口味、食材、主厨、营销等任何一个单一方面寻找特色都很容易被模仿、被超越。很多餐饮人想摆脱同质化竞争的困境，不想跟同行打价格战，但是又困于没啥可创新的。这种困局要如何突破？不妨从发现新品类的方向去突围！创立一个市场中没有的新品类是很困难的，但是找到一个顾客心智中没
虽然五一才刚刚过去，但餐饮人已经在为即将到来的母亲节做准备了，但大部分的餐饮店对于母亲节的活动策划还停留在打折、送菜、送优惠券等套路上。事实上，任何节日活动，都要注意3个特点，那就是活动得带动当天店铺的人气、提升后续消费力以及增加顾客粘度，只有满足这3点，才算是一个合格的营销活动。下面有几点惯用套路
今年“五一”，给初夏的消费市场开了一个好头，据美团数据显示，“五一”假期前三天，全国生活服务业线上日均消费就较2019年同期增长了133%，国内餐饮消费更是较2019年同期增长92%。此外，商务部大数据监测也表明，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%。“五一”消费市场的火热，是显而易见的，
将餐饮店门前的人流量变成客流，主要是得经营好店面外的场地，让路过的客人能被吸引到，提起进店的兴趣，这就需要对店面的“外表”好好下功夫了！1、店外拦截，外场地贴、指示标示、帐篷、礼品堆头、摆桌等帐篷、礼品堆头、摆桌等要注意选择摆放的位置和方向，要对门前经过的客户形成聚流，而不是分流效应，根据门店前客流
餐饮店选址的重要性，是每个餐饮人都需要了解的。一个好的店址，向来都是与周边环境的各项要素紧密相关的。比如街角附近是就是可鱼可饭的选址团队会为加盟餐饮店的选择的地方，因为那里汇集这四面八方的人流，无论是顾客立足时间、品牌曝光度还会门店展示面都更胜一筹，其次是街道两端的入口处，也是客人会驻足停留的地方。
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