有个地方只有我们知道！这些藏在咔咔角角的兔火锅，可能比你年纪还大~

“兔兔那么可爱 怎么可以吃兔兔！”......

但是成都真的是兔子的地狱啊！

有一种火锅你大概只能在成都吃到

那就是兔火锅

要说成都的兔火锅藏的有多深

味道有多好，就有多难找

今天sophie和11就作为老司机

带你们去挖掘成都最好吃的兔火锅

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晶晶火锅兔

一家成都人回忆中的老店，搬迁多次，依然生意火爆。兔兔是现点现杀，略显残忍。兔子经高压锅压制，味道浓厚，兔肉鲜嫩入味。碟子用的原汤碟，放入芹菜、大蒜、葱花调味，打几瓢热汤淋上，吃起很鲜。他家的兔子依然是越煮越香越入味，因为是现点现杀，肉质十分鲜嫩。

｜地址：土龙路15号（马家场大桥旁）

兔八锅

百年历史的成都老民房，一天只接待20个人。主打是兔火锅，食材都是当天新鲜采购，兔子提前码料，等人到齐之后才会下锅。透过厨房门只能看到高压锅噗呲噗呲冒着气，就已经饥渴难耐啦~红油清透，汤底里看得到香菜和芹菜叶叶、酸萝卜片片，还有八角之类的香料，特别的香辣里面带着一股药膳味。兔腰嫩得爆汁，我在成都吃了这么多家管子，真的第一次感受到兔腰为啥可以叫爆浆兔腰。一点腥味都没有，口细腻滑爽，嫩气得拉警报！

｜地址：西珠市街70号

神仙兔

神仙兔，自贡特色菜，讲究香、辣、鲜！招牌兔儿鲜不仅是肉禽本身的鲜味，青海椒的辣有辣鲜，盐帮菜咸有咸鲜，青花椒的麻有麻鲜。神仙兔的生鲜青花椒，麻得人头皮发麻还停不了嘴。吃第一口就能感觉辣到嗓子眼，里面的青辣椒全是二金条，兔肉切得很小又嫩又入味，难怪叫神仙兔，做神仙的滋味大概如此。

｜地址：武侯区超洋路超洋花园(近衣冠庙)

金麒麟兔火锅

图/二十吃垮成都

建设路的小伙伴们的私藏，跟我年龄差不多大的兔火锅，味道绝对巴适。兔肉是抹过料的，兔肉十分嫩，兔肚和兔腰都十分新鲜，端上来就能看到绝对不是冰冻过的，兔腰一口咬下去会爆汁，配上特制的干碟味道简直不摆了。兔肉切得很大，不过越煮越嫩，肉质非常好，有耐心的话一点要煮久一点，味道才更香更入味。必点的还有千层肚和午餐肉，会配送一些素菜，豆芽很好吃。

｜地址：猛追湾东路5号

杨厨雄起中和兔(总店)

图/牛妞儿318

这种大隐隐于市的馆子往往是味道最好的。去这种馆子不一定要追求服务多好、环境多好，吃的主要是味道。

馆子主打菜品是雄起霸王兔，80元钱一只，也有芋儿鸡100块钱一只，不再收锅底。客人基本是过来吃兔子的，这个价格含锅底，点了现杀的兔子，兔子不是直接煮的，应该是过了遍油的。锅端上来煮开了就直接吃的。兔肉做得相当嫩，味道巴适，切的大坨大坨的，看到很辣，其实不辣。

一只兔80，还送12块钱的配菜，性价比太高了！豆芽和芍粉都超级好吃！

｜地址：府滨中路7号(熊家桥路与中和后街交叉口)

彭记兔火锅

兔火锅大多是没有环境可言的，就是一个小区里开了很多年的老店。车开不进去，再加上现在一环路在修地铁，停车更是难上加难！店面不大，小区楼前摆了很多桌！

这是我超级喜欢他们家的味道、值得无限回吃的一家店～口味真的让人惊艳，味道很重，兔肉相当嫩，而且是客人来一桌马上炒！兔肉可以选大中小份，配有一份素菜，有粉、土豆和豆芽！而且不光可以吃兔肉，还有串串可以拿，兔腰是必须拿的，相当新鲜！串串的种类也很齐全！人均50左右，性价比超高！

｜地址：一环路北一段360号(近西北桥，距离一环路20米)

水碾河肥兔火锅

相信作为资深兔火锅爱好者，肥兔也是大家心口的朱砂痣一颗。不过——感谢看到这里的小伙伴，特此发布一个重要消息：水碾河的肥兔火锅装修闭店了！打电话过去询问，得到的消息是1.老板换人了 2.重新开业起码要到8.1之后去了。目前某点评上还没有更新状态，但是喜欢吃这家的好吃嘴们8月前都可以不用来了，重新开业后我们会为大家去探个店尝尝味道滴~~

｜地址：水碾河路18/22号

感谢你再一次读到了这里

听说关注了这个公众号的人都特别好看

文、图、排版 / Sophie&11

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