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营销策略调整好 夏天也可以是火锅店的旺季

2023-09-14 12:19 来源:网友投稿 浏览:1
温馨提示:本文共7997个字,阅读完大概需要20分钟。我想了解开店

炎热的夏季已到来,很多人会觉得不适合吃火锅,因为夏季本就炎热,吃个火锅和蒸桑拿没什么区别。但是作为餐饮人,深刻的知道,夏天不是没有生意,只是相比之下更需要特别的经营思路。所以为了让火锅加盟店生意持续,就要学会在适当时候对经营思路进行调整。那么,淡季火锅店经营思路有哪些?

营销策略调整好 夏天也可以是火锅店的旺季

1、调整菜品

推出适合春夏季节的食物是不错的方法。比如说推出一些更为清淡爽口的锅底。除此之外,还可以准备一些小份量的冰淇淋单品、凉菜单品之类的,比较凉爽的食物。中国人有吃火锅的传统,只要在温度方面把控好,一定会有大批顾客光临。

2、变换装修

不同的餐厅环境能给人截然不同的用餐体验,如果是色调阴暗,会容易让人食欲不振,就像冷色调的肉,让人食欲全无。但相反,如果色调温暖热情就会让人心情舒畅,有进食的欲望。不过这里需要注意一点,并不是颜色越丰富越鲜艳越好,先要符合餐厅主题,让人感觉舒适没有违和感很重要。

3、免单或折扣的经营战略吸客

作为竞争激烈的餐饮商业,吸引顾客关键的杀手锏除了食物本身的味道和店铺的综合评价之外,免单、折扣等营销手段也是不可少的。在淡季,为了吸引顾客可以推出适当的满减活动,也可以在火锅店门口及周边区域派发折扣券,或者推行会员消费制,设置一些吸引人的活动。

也可以推出免费供应某款冰镇啤酒或饮品的活动,贴上标识,对于目标客群来说也是吸引人的一大手段。

在餐饮行业,能以适当的方式经营好店铺就没有淡旺季之分。就算是冰天雪地里也有人去买冰淇淋,所有好的火锅加盟店无论春夏秋冬都是没有淡季的。

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