大多数重庆人最爱吃的老火锅是哪家？

重庆因为特殊的地理环境与山脉结构，使得重庆的春天与秋季时间大幅度缩短，几乎你还没有感觉到这个两个季节的来临就有可能已经结束了，所以，大家都说重庆只有最热的夏天与最冷冬季。在两个气温截然相反的两个季节，有一种美食是重庆人做喜爱吃的，那就是‘火锅’。

重庆作为中国‘火锅之都’以拥有近千年的历史，在上个世纪二十年代的重庆江北城逐渐发展壮大起来，发展至今重庆城区的火锅店以超过30000多家。在这千千万万家火锅店中，总有那么几家是重庆火锅品牌中的‘扛把子’，它们以正宗纯正的重庆火锅口味受到了重庆人民热烈的追捧与喜爱。

作为一个土生土长的重庆土著，小编也拥有了将近20的吃火锅的经验了，在这二十年里，小编也吃了重庆大大小小的火锅店也有好几十家，其中最让人念念不忘的还是当属临江门洞子老火锅。它那正宗纯正的口味深深的吸引着我的味蕾，它拥有经典红汤锅底配方，又追随食客而研发出多种锅底配方，让食客有所选择，不单调、不腻歪、不烦躁，麻、辣、鲜、香一应俱全，使人食欲大开。