四川“老鹰茶”被重庆人用来熬“火锅”汤，贵州人则当“中药”用

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要说在整个西南地区哪个地方出产的茶叶最为有名气，那一定非贵州遵义凤岗莫属了。有句很著名的顺口溜叫“东有龙井，西有凤岗”，可想而知，贵州遵义凤岗出产的茶叶在整个茶叶市场中的地位。

在整个西南地区，除了贵州凤岗出产的茶叶比较有名，云南地区出产的茶叶也在市场上占有很高的地位。但在整个西南的茶叶品种中，不管是城市人还是农村人，大家都用得最多，传得最广，叫得出名字，最深受农村人喜爱的却要属于原出产于四川的“老鹰茶”。

老鹰茶

老鹰茶原产于四川石棉县，是中国国家地理标志产品。由于该茶叶滋味特别醇厚爽口，茶中还带有微甜、樟香浓郁的口感而深受当地人的喜爱，所以后来被广泛流传到整个西南地区。

西南各地都如何使用老鹰茶？

老鹰茶作为茶叶，在四川地区自然是被当茶叶泡了喝，但在重庆、贵州，老鹰茶的使用方法已经超出了茶的适用范围，它已经被研究成食材与药材。

重庆人拿老鹰茶来熬火锅汤料

在重庆，火锅是它的标志代表。但你或许还不知道，重庆人最喜欢用老鹰茶的茶叶来熬火锅汤。在重庆的很多火锅店里，熬火锅汤并不是直接倒入白开水，而是用老鹰茶泡好的茶水。为什么要用老鹰茶泡的茶水呢？这都是原于老鹰茶的特有味道，因为老鹰茶的味道会促使火锅中汤里的食物更具有独特的风味。

老鹰茶

贵州人拿老鹰茶当“中药”用

老鹰茶在贵州同样深受人们的喜爱，除了当茶叶喝，贵州的很多高山农村地区则把它熬成“湿茶”，作“提神、醒酒”用。

在贵州农村，有很多农民都有常年喝茶的习惯，它们喝茶不像城市人那样只泡一小杯，而是用个大茶缸再抓一大把茶叶放在里面满满熬。第一次熬煮出来的头道茶就是他们要喝茶的目的，当地人也叫湿茶。这种茶的味道十分苦涩，有点类似于中药的味道，普通人根本无法下口。然后喝完头道茶又加满开水再喝第二道、第三道，直到最后茶叶没有什么味道才倒掉剩下的茶渣。

为什么当地人都喜欢喝老鹰茶熬的湿茶呢？

老鹰茶熬出来的湿茶味道十分苦涩，需要长时间干活的农村人就依靠它来提神，不单是干农活，像当地办丧葬、茶馆打牌熬夜，主人家都会备上这种湿茶来给人们提神。不单是提神，人们认为烟酒过多后喝上两口也能醒酒除烟味。

不过，据老人们的经验来说，这种湿茶喝多了也会上瘾，尤其是在长期饮用后依赖效果更明显。

老鹰茶嫩芽

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