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奶黄冰皮月饼
奶黄冰皮月饼
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奶黄冰皮月饼

美味度:
美味的奶黄冰皮月饼,奶黄冰皮月饼是一道常见的的美食,中秋节的时候几乎每家每户都要吃月饼,月饼的由来有一个美丽的传说相信大家都知道嫦娥奔月的故事,为了表达团圆的情感,中秋节吃月饼成了一种传统习俗,也是一种传统文化,它蕴含了很深刻的意义。

主料

白砂糖白砂糖
牛奶牛奶
色拉油色拉油
黄油黄油
奶粉奶粉
鸡蛋鸡蛋

辅料

中筋面粉中筋面粉

烹饪技巧

做好的冰皮月饼包上保鲜膜或者装入盒子内,放入冰箱冷藏一晚后食用,口感更佳。牛奶内加入糖搅拌均匀,小火加热至糖溶化,牛奶将要沸腾时离火,这一步加热很重要,俺第一次做时牛奶没有加热,牛奶是冰的,糖溶化得不充分,而且后来加入的糯米粉和澄粉也不易溶合,蒸出来的成品不顺滑,加入色拉油搅拌均匀。

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