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网上流传很多冰皮月饼的方子,我也试过好几个配方,但出来的口感很一般,放到第二天就变硬了,但用这个配方的话,放冰箱冷藏3、4天依然软糯。但冰皮月饼也不能久放的,所以一次不要做太多,保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏,2、3天内吃完。
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