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木鱼花照烧鸡腿
木鱼花照烧鸡腿
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木鱼花照烧鸡腿

美味度:
很多人喜欢吃鸡腿,不仅仅是因为鸡腿为鸡肉部分的活肉,更是因为鸡腿肉具有很高的营养价值,鸡腿当中的铁以及微量元素的含量都很高。浇上了照烧汁的鸡腿质地松软,好吃不肥口感佳,搭配上青绿的豌豆尖与木鱼花,摆盘好看,营养价值更高,在吃肉的同时品尝绿色蔬菜的美味。

主料

木鱼花木鱼花
西芹西芹
鸡蛋鸡蛋
洋葱洋葱
豌豆尖豌豆尖
红萝卜红萝卜

辅料

冰糖冰糖
姜
酱油酱油

烹饪技巧

1.用菜汤熬制出来的照烧汁非常香,注意要加入酱油,冰糖和米几味主料,这样出来的照烧汁才能醇厚和有光泽;一次可以多熬点,放在无水无油的容器中,再放入冰箱中保存。2.将鸡腿去骨后提前腌制,入味;再煎制时少加入些油,下锅前吸下水分免得油溅;鸡皮那面下锅,这样可以将鸡皮中的油煸出来些;3.配底的菜我选用了豌豆尖,你也可以选用其他蔬菜,只有微微烫熟即可;4.煮好的鸡腿切开装盘,可以直接当主菜,或者配米饭均可。

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