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好吃的豆腐肉丸
好吃的豆腐肉丸

好吃的豆腐肉丸

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.01 06:20

好吃的豆腐肉丸现在就要出锅了,是一道非常非常普通的家常菜,想必各位吃货届的大神光听名字就因该想到这是一道家常菜了,没错这道家常菜的确没有大店里面菜单上的菜的名字那么的高大上,那么文艺但是它的味道是绝对不会让大家失望的。

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主料

辅料

  • 生菜200
  • 洋葱丝 :少许
  • 大虾 :8只
  • 大葱50
  • 淀粉适量
  • 盐 :适量
  • 蒜末 :少许
  • 蘑菇精 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线,剥成虾仁,与鸡肉、大葱混合,剁成肉馅,加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料搅拌均匀做成豆腐馅。
  • 第二步
    2.平底锅中烧热油,将拌好的豆腐馅团成团状,下油锅煎熟。
  • 第三步
    3.烧热锅,爆香洋葱丝和蒜末,放入适量生抽和蘑菇精,做成汤汁。
  • 第四步
    4.将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上,在肉丸上浇上适量汤汁,点缀少许蒜末即可。

烹饪技巧

  • 1.豆腐用老一些的比较好,最好不要用含水分比较多的南豆腐。2.垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。3.豆腐要搓碎,肉馅要剁细,搅拌时要搅至起粘性,这样做出的丸子才光滑、美观。

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豆腐肉丸 豆腐肉丸
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