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卤鸡爪
常吃不腻的卤鸡爪
常吃不腻的卤鸡爪

常吃不腻的卤鸡爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:56

  • 2771人看过
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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 小葱 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 精盐 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 砂仁 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 橘皮 ：适量
  • 香草 ：适量
  • 冰糖 ：适量

具体步骤

  • 常吃不腻的卤鸡爪的做法图解一
    第一步
    1.鸡爪清洗一下。
  • 常吃不腻的卤鸡爪的做法图解二
    第二步
    2.冷水下锅，水开后焯一下捞出洗净沥干。
  • 常吃不腻的卤鸡爪的做法图解三
    第三步
    3.准备配料。
  • 常吃不腻的卤鸡爪的做法图解四
    第四步
    4.锅中适量水下配料。
  • 常吃不腻的卤鸡爪的做法图解五
    第五步
    5.放鸡爪。
  • 常吃不腻的卤鸡爪的做法图解六
    第六步
    6.放老抽和冰糖。
  • 常吃不腻的卤鸡爪的做法图解七
    第七步
    7.放盐煮开后小火30分钟左右熄火，浸泡15分钟捞出即可食用。

烹饪技巧

  • 配料可根据自己的喜好随意添加；鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久；卤汁可装入容器中冷却后放冰箱冷藏或冷冻，下次卤时可以继续使用。

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