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家常菜牛肉萝卜煲
家常菜牛肉萝卜煲

家常菜牛肉萝卜煲

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.06 05:39

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主料

辅料

  • 陈皮2
  • 咖喱粉 :3
  • 葱姜 :适量
  • 料酒 :20ml
  • 鸡精 :少许
  • 大料 :2个
  • 胡椒粉2
  • 花椒3
  • 蒜苗花 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解一
    第一步
    1.牛肉焯烫过凉备用。萝卜去皮。
  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解二
    第二步
    2.把萝卜和牛肉分别切小块。
  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解三
    第三步
    3.砂锅加入适量的开水再放入调味料。
  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解四
    第四步
    4.加入牛肉快。
  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解五
    第五步
    5.加入料
  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解六
    第六步
    6.再加入咖喱粉。
  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解七
    第七步
    7.加盖大火煮开小火慢煲1个半小时。
  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解八
    第八步
    8.牛肉已熟捞出作料不要。
  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解九
    第九步
    9.加入白萝卜继续煲至20分钟。
  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解十
    第十步
    10.然后加入盐。
  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解十一
    第十一步
    11.再加入胡椒粉,鸡精。
  • 家常菜牛肉萝卜煲的做法图解十二
    第十二步
    12.撒上蒜苗花即好。

烹饪技巧

  • 牛肉冷水焯烫过凉,可以更好的煮出血水。煲至牛肉加入一些陈皮,可以使牛肉更易炖烂,而且汤汁爽口。加少许咖喱粉,能更好去除牛肉的膻腥味。

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