家常菜糖醋排条

具体步骤

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  第一步
  1.肋排在肉店斩块（肉店斩的实在是长短不一）。
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  第二步
  2.回家后把肋排泡去血水。
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  第三步
  3.沥干水分后放姜片。
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  第四步
  4.放黑胡椒。
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  第五步
  5.倒入味极鲜酱油拌匀。
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  第六步
  6.再放少许淀粉拌匀，腌20分钟。
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  第七步
  7.糖醋汁：醋4勺、生抽3勺、糖2勺。
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  第八步
  8.锅里放油烧八成热（可以放葱段试油温）。
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  第九步
  9.放肋排炸制（略带金黄色）。
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  第十步
  10.捞出，待油温升起，再次复炸。
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  第十一步
  11.锅里留少许底油，放干辣椒炒香。
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  第十二步
  12.倒入糖醋汁。
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  第十三步
  13.倒入水淀粉，期间要不停的搅拌，以防粘锅。
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  第十四步
  14.最后放入炸好的肋排，收汁，待肋排均匀粘上糖醋汁时出锅。撒上熟芝麻。ok！