简单版香煎三文鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:55

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主料

• 三文鱼骨肉 ：500

辅料

• 油 ：1勺
• 白砂糖 ：1勺
• 蒜 ：半个
• 鲜榨橙汁 ：1勺
• 味精 ：少量
• 酱油 ：3勺
• 盐 ：适量
• 黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备新鲜的三文鱼骨肉 放盐、黑胡椒腌制20分钟 另一边调酱汁（酱油、橙汁、味精、糖调和）
• 
  第二步
  2.将蒜切片，在锅中热油，放入切好的蒜煸香 我的油放太多了 三文鱼本身出油 因此只要放一点就够了 否则真的很腻。
• 
  第三步
  3.放入三文鱼骨肉，小火煎至三四成熟，取盘盛出待用
• 
  第四步
  4.把油捞起，放入之前调好的酱汁熬至浓稠，再将三文鱼倒入，待肉身吃进味，即大功告成，摆盘，再撒上少量胡椒粉，鲜甜不腥。

烹饪技巧

• 油千万要少放；橙汁可以用柠檬汁或醋替代，如果有日本话梅肉就更正宗了。生吃三文鱼或者烤，蘸酱汁就着大米饭也是不错的选择。

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