简单的酱油鸡

具体步骤

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  第一步
  1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份，姜切片，淀粉适量加入一些水调成淀粉水备用。
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  第二步
  2.锅内放入足够的油。
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  第三步
  3.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，将锅里多余的油倒出来，留下一些底油。
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  第四步
  4.继续调小火，调入适量的料酒。
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  第五步
  5.再调入适量的生抽。
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  第六步
  6.再调入适量的糖。
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  第七步
  7.最后再调入适量的老抽。
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  第八步
  8.这时，将鸡内脏也加进去，翻炒均匀至鸡表面上色。
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  第九步
  9.加入可以没过一半鸡肉的水。
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  第十步
  10.大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。
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  第十一步
  11.打开锅盖，调入淀粉水。
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  第十二步
  12.收浓汁即可关火。
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  第十三步
  13.干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。