韭菜虾仁水饺

具体步骤

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  第一步
  1.先来一个饺子，用醋、酱油、辣椒油调粘料，很香。
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  第二步
  2.下面我们一块包饺子。把猪肉跺碎，放入少量水，肉馅更软嫩。然后放入切好的葱、姜沫，放入花椒面、味精、盐、豆油调料。顺时针搅拌。
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  第三步
  3.和面，边加水一边搅拌。
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  第四步
  4.加好水后，用后将面揉到一块。
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  第五步
  5.揉好的面条，表面很干，用盆扣上醒一会就好了。每隔十分钟左右揉一回。
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  第六步
  6.将虾仁洗好，备用。
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  第七步
  7.切好的韭菜切好，与肉馅拌好，加入香油。
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  第八步
  8.醒好的面团，干裂的表面已经光滑了，很筋道的。
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  第九步
  9.把面搓成长条，用手揪成一小段，不要用刀切。
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  第十步
  10.按扁。
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  第十一步
  11.左手拿面，右手反复用擀面杖擀面，每擀一次，左手就把面转动一下。
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  第十二步
  12.放入拌好的馅，再放入虾仁块，对捏。
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  第十三步
  13.包好的饺子，排排站。
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  第十四步
  14.水开锅后，下入饺子，水再开时，淋少量凉水，再开时再淋一次，反复三次饺子就熟了，熟的饺子全都会浮在水面上的。可以先捞一个品偿一下。
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  第十五步
  15.出锅的水饺。年夜饭开吃喽。