软嫩的蚝油杏鲍菇

具体步骤

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  第一步
  1.做这个菜，里面用的香菇我个人觉得用干香菇比较好，干香菇泡发后的香味很浓郁。 香菇先用水泡发好，洗净，切成末。
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  第二步
  2.红辣椒切成末备用。
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  第三步
  3.青辣椒切成末备用。
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  第四步
  4.葱切成葱花备用。
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  第五步
  5.胡萝卜切成末备用。
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  第六步
  6.杏鲍菇切成厚实的方块
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  第七步
  7.蒜切成末
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  第八步
  8.先焯一下水，软化口感。
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  第九步
  9.锅里放油，烧热后把蒜末下锅爆香
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  第十步
  10.加香菇，胡萝卜翻炒
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  第十一步
  11.倒入蚝油，翻炒均匀
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  第十二步
  12.加一点高汤
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  第十三步
  13.把焯过水的杏鲍茹下锅，小火慢慢的煨一会
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  第十四步
  14.待菇入味后，把青红辣椒末下锅，根据口味轻重放适量的盐，最后勾入淀粉收汁出锅。