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滋补的山药鲫鱼汤
滋补的山药鲫鱼汤

滋补的山药鲫鱼汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.31 11:52

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 红枣适量
  • 油 :适量
  • 玉竹 :适量
  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 滋补的山药鲫鱼汤的做法图解一
    第一步
    1.瘦肉切片备用;
  • 滋补的山药鲫鱼汤的做法图解二
    第二步
    2.山药去皮切段;
  • 滋补的山药鲫鱼汤的做法图解三
    第三步
    3.红枣洗净去核,干贝,玉竹洗净沥干;
  • 滋补的山药鲫鱼汤的做法图解四
    第四步
    4.鲫鱼处理干净后在鱼肚里抹点盐,放姜片,然后下油锅姜至两面金黄;
  • 滋补的山药鲫鱼汤的做法图解五
    第五步
    5.加入适量的开水大火煮开约5分钟至汤奶白;
  • 滋补的山药鲫鱼汤的做法图解六
    第六步
    6.加入山药;
  • 滋补的山药鲫鱼汤的做法图解七
    第七步
    7.加入瘦肉,红枣,玉竹和干贝;大火煮开后转小火煮约40分钟左右;
  • 滋补的山药鲫鱼汤的做法图解八
    第八步
    8.食用前加盐调味即可!

烹饪技巧

  • 1、鱼汤刚开始的时候大火煮要开锅盖,带走一些腥气;2、鱼汤要奶白,加入开水效果最明显;3、山药去皮时记得带手套,以免手痒啊;4、煮过汤的鲫鱼加入生抽,葱花,再浇上热油,又是一道美味的菜了~

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